Otevírací doba pivovaru:

Dostupná piva:

MORDÝŘ sv.ležák 11%
KURTIZÁNA (světlá IPA 13%)
LÍNÝ KOMINÍK 13% (tmavý spec.s nakuř.sladem)
HEART ATTACK IPA 16%
SUMMER ALE 11%

Nejnovější zprávy:

OTVÍRAČKA VELIKONOCE 2017
10/04/2017 08:11:14
SVÁTEK 28.10.
25/10/2016 16:03:51
Otvíračka Velikonoce
21/03/2016 16:08:30
více...

Pivovar Mordýř

Dobrý den vítejte na stránkách našeho minipivovaru

Sortiment pivovaru

MORDÝŘ sv.ležák 11%

Česká klasika. Příjemně zlatý v barvě, vydatný v chmelové hořkosti a plný v chuti. Použit je český chmel Sládek a Žatecký Červeňák. Vařen ze třech druhů sladu. Stupňovitost 11,5%

GRANÁTOVÝ LEŽÁK 12%

Polotmavé pivo, které vzniká ze čtyřech druhů sladu. Náš má spíše suché doznívání a  decentní karamelovou chuť. Zde je důležitá doba zrání, protože se jednotlivé chuťové tóny postupně zakulacují, některé ustoupí, jiné se zvýrazní. Barva je rubínová. Používá se rovněž chmel Sládek a Červeňák.

SMOKED AMBER ALE 13% (s nakuřovaným sladem)

Svrchně kvašené pivo, vařeno ze čtyřech druhů sladů, včetně tzv. nakuřovaného. (sladem při odsušení prochází studený kouř buď z rašeliny nebo dubového dřeva)  Tento je zastoupen pouhým přídavkem, který považujeme za příjemný kompromis. Stupňovitost  13,8 %. Barva tmavě rubínová. Studené chmelení Columbus.

KURTIZÁNA (světlá IPA 13%)

Milovníci chmelových symfonií jistě ocení toto svrchně kvašené pivo jantarové a citrusové vůně, která opět přichází z amerických chmelů, na kterých se zde opravdu nešetří. EPM 13,5%.  Tentokrát za použití chmelů Hercules, Summit a Mozaic

VÍDEŇSKÝ SPECIÁL 13%

Velmi rád bych toto pivo nazval vídeňským ležákem, neboť mi to zní poeticky, ale legislativa mi svazuje ruce. Stupňovitost více než 13% epm se z něho dělá pivo tzv.speciální, což koneckonců také zní dobře. Barva je příjemně měděná a hořkost decentnější než u českých speciálů. Chuť je příjemně chlebnatá, zakulacená a do oříškova, což je dáno vyšším poměrem vídeňského sladu.

LÍNÝ KOMINÍK 13% (tmavý spec.s nakuř.sladem)

Pod rouškou tmy a za přispění barevných a pražených sladů se zrodil tento náš chuťově nejplnější , spodně kvašený speciál. Je to kombinace pěti druhů sladu, včetně nakuřovaného a použit byl pouze český chmel. U sklenice pak potěšíte  zrak hustou krémovou pěnou a navíc výrazně ušetříte na stravném, protože tohoto piva se lze i najíst.  Stupňovitostí je to 13,5%. Tento tmavý fešák se vaří nárazově během celého roku.

LAZY CAT 14% - ŽITNÁ IPA (jantarová)

Kromě vyšší stupňovitosti 14,5% EPM, je toto naše pivo odlišné přídavkem žitného sladu. Sladů je tam mimochodem celkem pět druhů a jsou v kombinaci, která tvoří pivo hutné, tělnaté, ale zároveň chuťově vyvážené a dobře pitelné. Výrazná je chuť  žita s lehkým dozněním karamele.  Barvou je to pivo temně jantarové. Použity byly  chmely POLARIS, MOZAIC A EQUINOX .

VELIKONOČNÍ SPEC. 14%

Světlý, dvourmutově vařený speciál, s výraznějším tělem. Vařen ze světlého, mnichovského a karamelového sladu.  Příjemně plný v chuti a s lehkým oříškovo sladovým dozníváním. V barvě tmavě zlatý.   Haleluja.

DOUBLE IPA 17% sv.

Náramně plná a vydatně chmelená blondýnka, sladkých sedmnáct. Co k tomu dodat. Nic. Polaris Summit a Citra.

lBA 15% (black ale)

Interně jí říkáme Líba. India Black Ale -  tmavý až černý svrchňák, vydatně chmelený, z pěti druhů sladu. Suché pražené doznívání. Stupňovitost 15,5%, studené chmelení Chinook. Vítěz v kategorii silných IP ze Zvíkova 2015 a druhé místo 2016. Radost nám dělá devče !

TMAVÝ LEŽÁK 12%

Pivo, které je vařené z pěti druhů sladu. Decentní hořkost, ani sladké, ani suché. Prímové.Stupňovitostí 12,5%, tedy stále ležáček. Barva, velmi tmavě rubínová. Chmeleno Sládkem a Červeňákem.

APA RED EAGLE 12%

Jantarová až měděná barva, svrchní kvašení a pěkná porce chmele dělá z tohoto piva příjemnou letní záležitost. Stupňovitostí 12,5%. Chmely Herkules, Summit, Mozaic.

SVATOMARTINSKÝ LEŽÁK

Mordýř, husa a 11.listopad. Jak se to rýmuje? Jednoduchá rovnice o třech známých s lahodným výsledkem. Svatomartinský ležák, speciálně uvařený k tomuto svátku. Stupňovitostí 12,5%, vařeno ze dvou druhů sladu, jantarové barvy a ozvláštněno studeným chmelením žateckým červeňákem.  Hutné, zemité pivo s příjemnou hořkostí. K distribuci od 1.listopadu.

ZÁZVOROVÝ LEŽÁK

Pro milovníky originálních chutí jsme připravili verzi klasického ležáku, avšak s přídavkem zázvorového kořene. Stupňovitostí též 11%, jantarové barvy a s decentním přídavkem chmelu cascade.

MORDÝŘKA (sv. 13% studeně chmelená)

Světlé , spodně kvašené pivo, dvourmutově vařené za použití světlého a karamelového sladu. Má velmi příjemné hořké doznívání díky studenému chmelení přímo v ležáckém tanku. Parádní pivo k nezdravým pokrmům jako pečený bůček a jiným delikatesám.

HEART ATTACK IPA 16%

Už jste někdy měli infarkt? Nemusí to být nutně záporný moment z vašeho života. Polotmavá 16% IPA se o to postará. Z pěti druhů sladu, Chmely Hercules, Centennial, Nelson Souvin.

GILOTINA 19%

Svrchně kvašené bylinné pivo belgického typu. Vařeno z pěti druhů sladu včetně pšeničného a s přídavkem koriandru, zázvoru a fenyklu. Stupňovitostí 19%, barva rubínová. I přez vyšší stupňovitost se nedostavuje lihovost, naopak pivo krásně klouže do hrdla a člověk má chuť na další a další hlt. Pít toto pivo z pulitru je pak čirá barbařina. Použity chmely Polaris, Summit a Columbus.

HOPPY ALIEN ALE 13%

Další z rodiny bylinných ejlů, který se vaří podle prastaré marťanské receptury. V barvě světlý, v chuti je jemně cítit pšeničný slad a tajemné koření, přidané o půlnoci samozřejmě. Esterové aroma pomohl docílit kmen belgických kvasnic i aromatické chmely. Studeně dochmelený Columbusem. Stupňovitost 13,8%. Specifická záležitost, kterou se rádi rozmazlujeme.

SAMETOVÁ DESÍTKA

Byla jednou jedna desítka. A nebyla to obyčejná desítka. Byla to sametová desítka s přídavkem melanoidního sladu, který pivu zajišťuje hezké tělo. Toto je plné a s nádechem do medova. Jemně chmelená českými chmely a barvou jantarová.

ELEGÁN 13% pale lager

Pivo z kategorie PALE LAGER, tedy vařeno infuzně, kvašeno spodními kvasnicemi a zachmeleno aromatickými odrůdami ze zahraničí. Jantarové až měděné pivo, s přídavkem melanoidního sladu.  Je plné, s medovým dozníváním a rozhodli jsme se vařit jej jako single hop, tedy jednochmelové. Chmely se budou v průběhu roku měnit, receptura co se sladu týče zůstane stejná. Aktuálně Mozaic. .

SUMMER ALE 11%

Letní, jednochmelová záležitost (EQUINOX), světlé barvy a decentního těla.